Restaurant de Nice

Menu de la St VALENTIN - 90 €


Crème de châtaignes à la truffe Tuber Aestivum
Et sa coupe de Champagne

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 Foie gras au torchon et foie gras en terrine accompagnés de son pain de campagne toasté & chutney aux figues

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Les saints jacques en passion
et son mini risotto à la truffe TuberAestivum

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Péché mignon à la vodka

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Le cœur du filet de bœuf façon Rossini
et ses lamelles de truffes Tuber Aestivum

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La tendresse du brie de Meaux à la truffe Tuber Aestivum

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Le cœur tendre du croustillant à la fraise et son caramel à la truffe

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Café et Mignardise

Restaurant de Paris

Menu de la St VALENTIN - 110 €

 
Flûte de Champagne «Roederer» & Canapé
Amuse bouche
Terrine de Foie Gras en croûte de Pain d'épices & lamelles de Truffes Aestivum 

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Tortellinis à la truffe blanche servis dans un bouillon d'ail doux truffé

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Dos de Cabillaud aux petits légumes frais & lamelles de Truffes Aestivum

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Carré d'Agneau au jus de Thym, Polenta crémeuse & lamelles de Truffes Aestivum

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Le brie de Meaux à la Truffe Tuber Aestivum

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Duo de Chocolat « Grand Cru » et son Caramel à la Truffe
ou
Mi-cuit au chocolat & caramel au beurre salé

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Café Mignardises