Roquette, artichauts violets, Tomates confites, copeaux de parmesan et lamelles de truffes | Green salad, fresh artichokes , confit tomatoes with truffle
21.00€
21.00€
Burrata cremeuse « bio » truffée*accompagnée de sa salade aux légume pickles
Bio truffled burrata with salad
19.00€
19.00€
Proposé par
Saveurs Italiennes
(*) : Truffe Tuber Aestivum
Tagliatelles fraîches à la crème de truffes*
Tagliatelle pasta with Truffle cream
27.00€
27.00€
Raviole en demi-lune farcie à la purée de cèpes et truffe, crème à la truffe*
Truffle and porcini stuffed ravioli embellished with truffle cream
28.00€
28.00€
Risotto à la truffe* et roquettes avec sa tuile de parmesan
Truffle risotto with green salad and cheese parmesan
Iberian pig pluma, vegetables and truffled mashed potatoes
XL: 34.00€
34.00€
Tagliata de cœur de Rumsteak, roquettes et parmesan purée crèmeuse truffé * XL
Beef meat slices with green salad and parmesan
XL: 32.00€
32.00€
Tagliata de cœur de Rumsteak, roquettes et parmesan purée crèmeuse truffé * XXL
Beef meat slices with green salad and parmesan
XL: 39.00€
39.00€
Proposé par
Les poissons
(*) : Truffe Tuber Aestivum ( truffe d’Eté )
Coquilles Saint-Jacques poêlées et son risotto à la truffe*
Pan- fried scallops and Truffled risotto
Prix: 39.00€
39.00€
Gambas poêlées et son risotto à la truffe *
Pan-fried king prawns and Truffle risotto
Prix: 41.00€
41.00€
Pavé de saumon cuit à l’unilatéral, dès de chorizo, pommes grenailles avec sa crème , ciboulette truffée
Fillet salmon with dried sausage serve with roasted potatoes and truffle chive cream
Prix: 39.00€
39.00€
Proposé par
Fromages
(*) : Truffe Tuber Aestivum
Brie de Meaux à la Truffe*
Truffled Brie de Meaux
9.00€
9.00€
Brie de Meaux fondant sur toast grillé à la Truffe*
Brie de Meaux on toast, truffled*
11.00€
11.00€
Proposé par
Desserts
(*) : Truffe Tuber Aestivum / La truffe se trouve dans le caramel qui est servi à part dans tous les desserts
Clafoutis fruits rouges , glace vanille et son caramel à la truffe
Red fruit pie, vanilla ice cream with truffled caramel
12.00€
12.00€
Crème brulée vanille et son caramel à la truffe*
Burned vanilla cream, truffled caramel
10.00€
10.00€
Mi cuit au chocolat cœur coulant passion et caramel à la truffe*
Dark Chocolate fondant cake and truffled caramel
14.00€
14.00€
Tiramisu Oréo framboises et son caramel à la truffe
Roosberry tiramisu garnish oréo chocolate and truffled caramel
12.00€
12.00€
Crème glacée et sorbets au choix, chantilly et caramel à la truffe*
2 boules au choix : Vanille, Caramel, Chocolat, Fraise, Citron Jaune / Ice Cream or sorbets, 2 scoops, whipped cream and truffled caramel
10.00€
10.00€
Proposé par
Nous tenons à la disposition de nos clients qui le souhaitent un cahier d’allergènes
Menu45€
Disponible uniquement le Midi du mardi au Vendredi /
Only available on lunch from Tuesday to Friday (*Lamelles de Truffes fraîches Aestivum) / SUPPLEMENT DE TRUFFES NOIRS TUBER MELANOSPORUM«DIAMANT-NOIR»14€ par plat.
Amuse Bouche Truffé
Entrée
burrata bio truffée* truffle / burrata, slice truffle
Plat
Tagliatelles à la crème de truffes et lamelles de truffes* / pasta with truffle cream and slices truffle*
Dessert
Brie de meaux à la truffe * / brie de meaux cheese« and tuber aestivum truffle*
ou
Crème brulée vanille et son caramel à la truffe*/ burned vanilla cream, truffled* caramel
Proposé par
Menu hors samedi soir55€
HORS SAMEDI SOIR - We don’t serve this menu on Saturday night / *Truffes Tuber Aestivum
Amuse-Bouche truffée
Entrée
Burrata bio truffée * / truffle burrata, slice truffle*
ou
Fraîcheur d’eté aux produits de saison et lamelles de truffes / cold soup with fresh vegetables and slice truffle
Plat
Risotto à la truffes* / truffles risotto
ou
Tagliata de cœur de rumsteak, roquettes et parmesan / beef meat slices with green salad and parmesan
Dessert
Brie de meaux truffé * / brie de meaux cheese truffled*
ou
Clafoutis fruits rouges et son caramel à la truffe* / red fruit cake with truffled caramel
ou
Crème brulée vanille et son caramel à la truffe * / burned vanilla cream, truffled* caramel
Proposé par
Menu65€
*Truffes Tuber Aestivum
Amuse-Bouche truffée
Entrée
Salade d’artichaut à l’huile de truffe, copeau de parmesan et truffes* / artichoke salad oil truffle with parmesan and slices truffled*
ou
Fraîcheur d'été aux produits de saison et lamelles de truffes / cold soup with fresh vegetables and slice truffle
Gambas poêlées accompagnée de son risotto truffé* / king prawns and truffled risotto
Dessert
Brie de meaux truffé * / brie de meaux cheese truffled*
ou
Tiramisu oréo fraises et son caramel à la truffe / strawberry tiramisu garnish oréo chocolate and truffled caramel
ou
Mi cuit au chocolat cœur coulant chocolat blanc caramel à la truffe* / dark chocolate fondant cake white chocolate inside and truffled caramel
Proposé par
Menu95€
Amuse Bouche Truffé
Entrée
Terrine de foie gras de canard maison à la truffe* / chutney de figue homemade duck foie gras truffled, fig chutney
ou
Salade d'artichaut et lamelles de truffes* / roquette, artichauts violets, tomates, olives, copeaux de parmesan / green salad, nice artichokes, tomatoes cheese parmesan with slices truffle
Plat Principal
raviole farcie à la truffes accompagnée de la sauce crème a la truffes * / pasta stuffed with mashed truffle with creamy sauce covered in truffle*
Plat Secondaire
Saint jacques poêlées et son risotto à la truffe* / scallops and truffle risotto
ou
Filet de bœuf, sauce truffé, légume croquants et sa purée crémeuse à la truffe* / pan-fried beef filet truffle sauce with vegetables and truffled mashed potatoes
Fromage
Brie de meaux à la truffe* / brie de meaux« and truffle*