Terrine de foie gras de canard maison à la truffe* chutney de figue
Homemade Duck foie gras truffled *,fig chutney.
27.00€
27.00€
Pomme de terre fondante et sa crème de truffes*
Baked potatoes with creamy truffles sauce covered
26.00€
26.00€
Brouillade d’œufs aux truffes*
Truffled Smooth scrambled eggs
28.00€
28.00€
Velouté Butternut et lamelles de truffes*
Squash butternut warm soup and slices truffles
19.00€
19.00€
Salade d’artichaut et lamelles de truffes
Roquette, artichauts violets, Tomates confites, copeaux de parmesan et lamelles de truffes | Green salad, fresh artichokes , confit tomatoes with truffle
17.00€
17.00€
Burrata cremeuse « bio » truffée*accompagnée de sa salade aux légume pickles
Iberian pig pluma, vegetables and truffled mashed potatoes
Prix: 32.00€
32.00€
Souris d’Agneau confite et son jus de cuisson, légumes croquants purée crémeuse truffée
Confit Lamb shank, vegetables and truffled mashed potatoes
Prix: 27.00€
27.00€
Tagliata de cœur de Rumsteak, roquettes et parmesan purée crèmeuse truffé *
Beef meat slices with green salad and parmesan
Prix: 26.00€
26.00€
Proposé par
Les poissons
(*) : Truffe Tuber Aestivum ( truffe d’Eté )
Coquilles Saint-Jacques poêlées et son risotto à la truffe*
Pan- fried scallops and Truffled risotto
Prix: 36.00€
36.00€
Gambas poêlées et son risotto à la truffe *
Pan-fried king prawns and Truffle risotto
Prix: 35.00€
35.00€
Filets de saumon poêlée à l’unilatéral, sauce chorizo légumes croquants .*
Pan-fried Salmon filet with chorizo creamy sauce, seasonal vegetables
Prix: 29.00€
29.00€
Proposé par
Fromages
(*) : Truffe Tuber Aestivum
Brie de Meaux à la Truffe*
Truffled Brie de Meaux
9.00€
9.00€
Brie de Meaux fondant sur toast grillé à la Truffe*
Brie de Meaux on toast, truffled*
11.00€
11.00€
Proposé par
Desserts
(*) : Truffe Tuber Aestivum / La truffe se trouve dans le caramel qui est servi à part dans tous les desserts
Clafoutis fruits rouges , glace vanille et son caramel à la truffe
Red fruit pie, vanilla ice cream with truffled caramel
10.00€
10.00€
Crème brulée vanille et son caramel à la truffe*
Burned vanilla cream, truffled caramel
9.00€
9.00€
Framboisine, palet breton monté sur crème praliné et caramel truffé
Raspberry biscuit cake, praline cream with truffled caramel
12.00€
12.00€
Mi cuit au chocolat cœur coulant passion et caramel à la truffe*
Dark Chocolate fondant cake and truffled caramel
12.00€
12.00€
Tiramisu Oréo framboises et son caramel à la truffe
Roosberry tiramisu garnish oréo chocolate and truffled caramel
12.00€
12.00€
Crème glacée et sorbets au choix, chantilly et caramel à la truffe*
2 boules au choix : Vanille, Caramel, Chocolat, Fraise, Citron Jaune / Ice Cream or sorbets, 2 scoops, whipped cream and truffled caramel
10.00€
10.00€
Proposé par
Nous tenons à la disposition de nos clients qui le souhaitent un cahier d’allergènes
Menu39€
Disponible uniquement le Midi du mardi au Vendredi /
Only available on lunch from Tuesday to Friday (*Lamelles de Truffes fraîches Aestivum) / SUPPLEMENT DE TRUFFES NOIRS TUBER MELANOSPORUM«DIAMANT-NOIR»14€ par plat.
Amuse Bouche Truffé
Entrée
burrata bio truffée* truffle / burrata, slice truffle
Plat
Tagliatelles à la crème de truffes et lamelles de truffes* / pasta with truffle cream and slices truffle*
Dessert
Brie de meaux à la truffe * / brie de meaux cheese« and tuber aestivum truffle*
ou
Crème brulée vanille et son caramel à la truffe*/ burned vanilla cream, truffled* caramel
Proposé par
Menu hors samedi soir49€
HORS SAMEDI SOIR - We don’t serve this menu on Saturday night / *Truffes Tuber Aestivum
Amuse-Bouche truffée
Entrée
Burrata bio truffée * / truffle burrata, slice truffle*
ou
Velouté de butternut et lamelles de truffes* / squash butternut warm soup with slices truffle
Plat
Risotto à la truffes* / truffles risotto
ou
Tagliata de cœur de rumsteak, roquettes et parmesan / beef meat slices with green salad and parmesan
Dessert
Brie de meaux truffé * / brie de meaux cheese truffled*
ou
Clafoutis fruits rouges et son caramel à la truffe* / red fruit cake with truffled caramel
ou
Crème brulée vanille et son caramel à la truffe * / burned vanilla cream, truffled* caramel
Proposé par
Menu59€
*Truffes Tuber Aestivum
Amuse-Bouche truffée
Entrée
Salade d’artichaut à l’huile de truffe, copeau de parmesan et truffes* / artichoke salad oil truffle with parmesan and slices truffled*
ou
Pomme de terre fondante et sa crème à la truffe et lamelles de truffes* / baked potatoes and truffle with creamy sauce covered in truffle*
Plat
souris d’agneau confite et son jus de cuisson, purée crémeuse truffé* / confit lamb, vegetables, mashed potatoes truffled
ou
Gambas poêlées accompagnée de son risotto truffé* / king prawns and truffled risotto
Dessert
Brie de meaux truffé * / brie de meaux cheese truffled*
ou
Framboisine, palet breton monté sur crème praliné et caramel truffé* / raspberry biscuit cake, praline cream with truffled caramel
ou
Mi cuit au chocolat cœur coulant chocolat blanc caramel à la truffe* / dark chocolate fondant cake white chocolate inside and truffled caramel
Proposé par
Menu89€
Amuse Bouche Truffé
Entrée
Terrine de foie gras de canard maison à la truffe* / chutney de figue homemade duck foie gras truffled, fig chutney
ou
Pomme de terre fondante et sa crème à la truffe et lamelles de truffes* / baked potatoes and truffle with creamy sauce covered in truffle*
Plat Principal
raviole en demi lune farcie à la purée de truffes d’eté, crème de truffes et lamelles de truffes* / pasta stuffed with mashed summer truffle and slices of tuber aestivum truffle
Plat Secondaire
Saint jacques poêlées et son risotto à la truffe* / scallops and truffle risotto
ou
Filet de bœuf race simmenthal, purée crèmeuse à la truffe*, accompagné de sa sauce au poivre / french beef filet with mashed potatoes and slices truffle, peper sauce
Fromage
Brie de meaux à la truffe* / brie de meaux« and truffle*