Faux filet de bœuf pôelé, sauce truffée légumes croquants et sa purée crémeuse truffée
Beff grilled truffle sauce with vegetables and truffled mashed potatoes
39.00€
39.00€
Noix d’entrecôte « black Angus » sauce truffée*, légumes et sa purée crémeuse truffée
Rib steak truffle sauce with vegetables and truffled mashed potatoes
42.00€
42.00€
Pluma de Porc Iberique, légumes croquants et sa purée crémeuse truffée
Piggy pluma with vegetables truffled mashed potatoes
34.00€
34.00€
Tagliata de bœuf, salade, copeaux de parmesan et purée crémesue truffée
Beef grilled, green salad, parmesan and truffled slices
36.00€
36.00€
Proposé par
Les poissons
(*) : Truffe Tuber Aestivum ( truffe d’Eté )
Saint-Jacques poêlées et son risotto à la truffe
Pan- fried Scallops and Truffled risotto
Prix: 38.00€
38.00€
Gambas poêlées et son risotto à la truffe
Pan-fried king prawns and Truffled risotto
Prix: 41.00€
41.00€
Pavé de thon, sauce vierge, poêlée de légumes et lamelles de truffes
Tuna steak, vierge sauce, vegetables and truffled slices
Prix: 34.00€
34.00€
Proposé par
Fromages
(*) : Truffe Tuber Aestivum
Brie de Meaux à la Truffe et salade mesclun
Truffled Brie de Meaux and green salad
11.00€
11.00€
Brie de Meaux fondant sur toast grillé à la Truffe et salade mesclun
Truffled Brie de Meaux on toast warm and green salad
13.00€
13.00€
Proposé par
Desserts
(*) : Truffe Tuber Aestivum / La truffe se trouve dans le caramel qui est servi à part dans tous les desserts
Cookie fondant pépite de chocolat noir, glace vanille et son caramel à la truffe*
Black chocolate cookie, vanilla ice cream with truffled caramel
14.00€
14.00€
Crème brulée à la Pistache et son caramel à la truffe*
Crème brulée vanilla cream with truffled caramel
11.00€
11.00€
Mi cuit au chocolat cœur coulant et son caramel à la truffe*
Dark Chocolate fondant cake and truffled caramel
14.00€
14.00€
Tiramisu aux fruits rouges, boudoir et son caramel à la truffe
Red fruits tiramisu garnish boudoir and truffled caramel
12.00€
12.00€
Coupe de glace after eight ( menthe-chocolat, coulis chocolat,chantilly
Mint chocolate ice cream, hot chocolate and whipped cream
12.00€
12.00€
Crème glacée et sorbets au choix, chantilly et caramel à la truffe* 2 Boules au choix : Vanille, Caramel, Chocolat, Fraise, Citron Jaune
Ice Cream or sorbets, 2 scoops, whipped cream and truffled caramel
10.00€
10.00€
Proposé par
Nous tenons à la disposition de nos clients qui le souhaitent un cahier d’allergènes
Menu45€
Hors Samedi Soir et Dimanche midi et soir et les jours fériés
Not available on Saturday Night and Sunday lunch and diner and bank holiday.
Amuse Bouche Truffé
Entrée
burrata bio truffée* truffle burrata, slice truffle
Plat
Tagliatelles à la crème de truffes et lamelles de truffes* / pasta with truffle cream and slices truffle*
Fromage ou dessert
Brie de meaux à la truffe * / brie de meaux (cheese truffled)
ou
Crème brûlée vanille et son caramel à la truffe*
crème brûlée vanille cream with truffled caramel
Proposé par
Menu65€
*Truffes Tuber Aestivum
Amuse-Bouche truffée
Entrée
Salade d’artichaut et lamelles de truffes»
roquette, artichauts violets, sauce vierge, copeaux de parmesan et lamelles de truffes
green salad, artikots, parma ham,tomato with truffle
ou
Velouté de courgettes au pistou, brisure de noix de cajou et lamelles de truffes
zucchini and basil warm soup, cashew nut crispy and slice truffle
Plat
pluma de porc iberique, légumes croquants et sa purée crémeuse truffée*
piggy pluma with vegetables truffled mashed potatoes
ou
Gambas poêlées accompagnée de son risotto truffé*
king prawns and truffled risotto
Dessert
Brie de meaux truffé*
brie de meaux cheese truffled*
ou
Tiramisu aux fruits rouges, boudoir et son caramel à la truffe
red fruits, tiramisu garnish boudoir and truffled caramel
ou
cookie fondant pépite de chocolat noir, glace vanille et son caramel à la truffe*
black chocolate cookie, vanilla ice cream with truffled caramel
Proposé par
Menu95€
* Truffe Tuber Uncinatum ( Truffes de bourgogne )
Amuse Bouche truffé
Entrée
Terrine de foie gras de canard maison à la truffe*
chutney de figue
homemade duck foie gras truffled, fig chutney
ou
Tartare de thon servi avec mesclun, légumes pickels et lamelles de truffes*
tuna tartar with green salad, pickels vegetables and truffled slices
Entre deux
raviole farcie à la truffes accompagnée de la sauce crème a la truffes *
pasta stuffed with mashed truffle with creamy sauce covered in truffle*
Plat Principal
Saint jacques poêlées et son risotto à la truffe*
scallops and truffle risotto
ou
Faux filet de bœuf pôelé, sauce truffée légumes et sa purée crémeuse truffée*
sirloin filet grilled truffle sauce with vegetables and truffled mashed potatoes
Fromage
Brie de meaux à la truffe / truffled brie de meaux cheese